Background Image
Table of Contents Table of Contents
Previous Page  42 499 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 42 499 Next Page
Page Background

42

褐藻門

Phaeophyta

褐藻幾乎都生活在海洋環境中,藻體變異

極大,有髮絲狀、團塊狀,亦有分枝狀或扇形

葉狀,還有許多大型褐藻,如馬尾藻,已具有

分化的外觀構造,如假根狀的附著器,很像莖

幹但卻僅有支撐藻體功能的柄,以及像是葉子

的葉狀構造。褐藻組織內除了葉綠素

a

c

外,

還有大量的胡蘿蔔素、葉黃素及獨特的褐藻色

-

墨角藻素。

大型的褐藻,如我們經常食用的昆布

(

海帶

)

、裙帶菜

(

即海帶芽或海帶根

)

等,因喜

歡較低水溫的環境、故生長於溫帶海域,有的

種類可達數公尺至數十公尺長。臺灣周遭海域

因水溫較暖,不適合這類褐藻生長,體型最大

的褐藻就屬馬尾藻,可達

3~5

公尺長。密集生

長的馬尾藻往往形成壯觀的海藻林,是許多海

洋動物及其幼苗躲藏的絕佳地點。全世界的褐

藻約有

1500

種,臺灣周邊海域則紀錄超過

100

種的褐藻。

臺灣可食用的褐藻大都是從溫帶國家進

口,僅北部海岸冬末春初所產的小海帶可提供

在地居民食用外。部分褐藻含有豐富的褐藻

酸,是製作冰淇淋不可或缺的添加成分;而海

帶富含礦物質碘,可預防甲狀腺腫大;近來頗

為熱門的生技產品 — 褐藻糖膠,也是從褐藻

中提煉而得。

小海帶