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206

盲鰻科

Myxinidae

身體呈鰻型而後方側扁。眼睛退化,被

皮膚所覆蓋,無水晶體及網膜。口成裂孔狀,

開於頭部腹面側,不為吸盤狀,無上下頜,

但具角質舌齒;吻端具

2

對鬚,口側

1-2

鬚;口腔內左右各有兩列齒,其內側之

2-3

齒之基部癒合成一體。身體腹部中線兩側各

1-15

個鰓孔,其數目、排列方式及鰓孔間

之間距等等特徵會因種別而有差異。體側各

有一列黏液孔,黏液孔自眼之後方延伸至尾

部。肛門接近尾鰭基部。無對鰭,尾鰭短。

全世界共分二亞科,盲鰻亞科(

Myxinae

及黏盲鰻亞科(

Eptatretinae

)計

7

屬約

70

Nelson, 2006

),台灣產有

2

亞科

3

屬之種類,

其中包括黏盲鰻屬(

Eptatretus

) 、副盲鰻屬

Paramyxine

)及盲鰻屬(

Myxine

)共

13

種(臺

灣魚類資料庫

, 2015

)。

多半為深海底棲性魚類,但偶也出現岸

邊或河口區,全世界溫、熱帶海域皆有分布。

皮膚具大量黏液,受到刺激時更是大量分泌,

如被沾上,則不易清洗。晚上覓食,一般皆以

生病、行動緩慢的魚類或無脊椎動物,甚至是

屍體為食,而棲息較淺海的盲鰻有時會攻擊上

釣或落網的魚類。通常由寄生魚的鰓部或體壁

鑽入魚體,先刮食內臟,再刮食肌肉,最後僅

剩下皮膚及骨骼。生殖季時會往更深的地方產

卵,可產下

20-30

個包裹於角質囊內的橢圓形

卵,其末端具一長絲,絲上有曳鈎,可鈎上它物。

早先盲鰻並無人食用,皆以下雜魚處理,

近來才有餐廳特別烹調,俗稱「龍筋」,價格

昂貴。食用時需先剝皮,去除內臟後方可食用,

以辣炒九層塔來食用,味道不錯。在韓國有將

其表皮加工為「鰻皮」,予以外銷利用。

在北部海域,深度約

100

公尺處

捕獲的布氏黏盲鰻。(黃世彬攝)