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煎封烏魚件
更新日期:2012-01-17     點閱數:900
煎封烏魚件
 
出處:
2010臺灣優質十大烏魚子全國競賽-烏金饗宴(食譜)
 
材料:
南瓜、山藥、杏鮑菇、烏魚肉各150g,生菜2 葉,干貝、蒜茸、乾蔥、火腿、辣椒、蔥花、梅林。
 
烹調步驟:
1. 將烏魚取下魚肉,切成8x8 公分的塊狀下鍋煎熟,加入調味料。
2. 南瓜、山藥切塊蒸熟調味,杏鮑菇切塊炸熟備用。
3. 將魚肉排在南瓜和山藥上方調味即可。