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午仔魚香煎紅油
更新日期:2014-01-20     點閱數:630
午仔魚香煎紅油
 
出處:
豐收滿年-賀鱻春 103年年節用魚食譜
 
材料:
午仔魚2隻、薑50公克、香菜20公克
 
調味料:
醬油1茶匙、紹興酒2大匙、胡椒粉1茶匙、紅油1大匙
 
烹調步驟:
(1) 午仔魚洗淨切劃備用。
(2)薑切絲、香菜切段、蔥切少許、蔥花排入盤中。
(3)將午仔魚放入鍋中煎至兩面成金黃色後,加入薑絲煎香後放入醬 油、紹興酒後加入紅油、胡椒粉一起嗆香置入盤中。
(4)香菜段排放於午仔魚上即可。