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冬菜肉末蒸富貴魚
更新日期:2014-01-20     點閱數:674
冬菜肉末蒸富貴魚
 
出處:
豐收滿年-賀鱻春 103年年節用魚食譜
 
材料:
富貴魚(燕魚)1隻、葱3支、蒜頭5個、辣椒1支、絞肉200克、冬菜20克
 
調味料:
醬油1大匙、糖1茶匙、酒1大匙、香油2大匙
 
烹調步驟:
(1)先將富貴魚洗淨魚身切劃備用,葱及辣椒切花,蒜頭切末備用。
(2)鍋中放入油少許,炒香蒜末後加入絞肉炒熟。
(3)冬菜炒香後加入1碗水,並於調味料煮開入味後,淋於富貴魚上蒸熟8分鐘,放入葱花、辣椒至蒸香即可。