:::
活龍蝦刺身
更新日期:2013-12-18     點閱數:1296
活龍蝦刺身
 
出處:
漁業署2014月曆
 
材料:
龍蝦、蘿蔔絲、紫蘇葉、金桔、芥末
 
烹調步驟:
龍蝦一尾約一斤,殺好取淨肉備用。
蝦頭及尾部蝦殼取一大盤,用蘿蔔絲及紫蘇葉裝飾擺盤備用。蝦肉打冰水使其緊縮,之後取出切片擺盤,置於裝飾好的大盤上。放上金桔,芥末即成。