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燻魚
更新日期:2012-01-17     點閱數:855
燻魚
 
出處:
漁業署
 
材料:
1鯊魚肉 12兩(帶皮)
(1)鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
(2)油 1湯匙
糖 1湯匙
 
烹調步驟:
1.鯊魚洗淨,用(1)料醃約15分鐘,以沸水略煮刮除皮上的鱗。
2.炒鍋中置紙一張,上置(2)料,架竹籤放上魚片蓋上鍋蓋,鍋沿以濕布密封,用中火燻烤15分鐘即可。
 
營養成分:
熱量419卡、蛋白質52克、脂肪21克、糖類2克。