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石斑三吃(之三)
更新日期:2012-01-17     點閱數:935
石斑三吃(之三)
 
出處:
漁業署
 
材料:
石斑魚背脊肉 600公克
蔥 切段
薑 切片
鹽 1/2茶匙
酒及太白粉 少許
 
烹調步驟:
1.魚肉片成0.5公分厚的長塊,加鹽、酒略醃拌勻再加少許太白粉及油拌勻。
2.油燒熱投入蔥段,薑片爆炒數下,再倒入魚片同炒,待魚肉全熟加鹽調味即可。