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生炒花蛤
更新日期:2012-01-17     點閱數:764
生炒花蛤
 
出處:
漁業署
 
材料:
花蛤 1隻

蒜頭(拍碎剝皮) 5個

生薑(切絲) 1塊

辣椒(切絲) 2根

九層塔 2-3兩

鹽、糖 少許

沙拉油 2大匙
 
烹調步驟:
1.花蛤泡入鹽水中浸約30分鐘使其吐沙。
2.油沸將蒜頭、薑絲、辣椒入炒鍋爆香加入花蛤翻炒至殼口略開再下九層塔及鹽、糖炒數下即可。