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千張魚捲
更新日期:2012-01-16     點閱數:900
千張魚捲
 
出處:
漁業署
 
材料:
黑鯧 1條(約14兩)
炸油 6杯
乾豆皮 5張
 
調味料:
(1)荸薺 2兩(切粒) 香菇 3朵(切粒) 蒜 5粒(剁碎) (2)醬油 1/2湯匙 蛋 1個 太白粉 1湯匙
 
烹調步驟:
1.黑鯧去鰓、鱗、內臟洗淨片下魚肉,剁碎成粒狀加(1)料拌勻。
2.豆皮一張分切為3等分,用水拍濕後每張包一份混合魚泥成一寸寬、二寸長之塊狀,以小火炸黃即可。
 
營養成分:
熱量872卡、蛋白質49克、脂肪75克、糖類5克。