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刀魚凍
更新日期:2012-01-16     點閱數:791
刀魚凍
 
出處:
漁業署
 
材料:
帶魚 1尾

蔥 3-4根

醬油 2大匙

糖 1茶匙

沙拉油 1碗
 
烹調步驟:
1.魚洗淨切除腹背、鰭、去除內臟切成食指長魚段。
2.油沸放入魚段炸熟撈出。
3.剩下2大匙油將蔥段爆香加醬油及糖略煮至起泡沫加水1/2碗倒入魚段小火煮至水收乾1/2,盛入盤內待冷放入冰箱冷藏8小時以上即可食用。