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鐵板燒魷魚
更新日期:2012-01-17     點閱數:1047
鐵板燒魷魚
 
出處:
漁業署
 
材料:
魷魚     二尾 

洋蔥(切絲) 半粒

炸油     適量

九層菜

太白粉 適量  

味素 適量  

醬油 適量

香油 適量   

水 二匙
 
烹調步驟:
一、魷魚去膜、內臟洗淨切開成片狀,由內面以斜刀切交叉花紋,再切片(約三公分寬)。
二、炒油起油,魷魚片灑上少許太白粉,投入油中略炒,盛盤備用。
三、另用油三匙炒香洋蔥絲,並倒入料綜合調味大火煮滾,即熄火。盛於碗中備用。
四、將鐵板燒熱後淋下兩湯匙熱油並放上魷魚片迅速淋下第三項調味汁於魷魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消後,即可食用。